1 grĂĽner Babybrei
Einer der beliebtesten Breie aus unserem Babymenü ist der grüne Brei. Frische Farben. Hochwertige Zutaten. Schonende Zubereitung. Und natürlicher Geschmack. Vermutlich sind dies die Gründe, weshalb die Babys im Almfamilyhotel Scherer diesen Brei so sehr lieben.
Zutaten - Almfamily-Brei in grün
- 200 g Kartoffeln
- 150 g Spinat
- 200 g Brokkoli
- 100 g Erbsen
vier Portionen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, klein schneiden und in heißem, ungesalzenen Wasser dünsten. Inzwischen das übrige Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Nach etwa 8-10 Minuten zu den Kartoffeln dazugeben und alles schonend weich dünsten. Nicht zu lange dünsten, denn sonst geht das schöne Grün verloren. Das gedünstete Gemüse mithilfe eines Schöpflöffels in einen Standmixer geben und fein pürieren. Wenn nötig kann das Gemüse im Anschluss passiert werden.
Etwas abkühlen lassen und das Baby mit dem grünen Brei verwöhnen. Oder den Brei heiß in abgekochte Gläser füllen, sofort schließen und im Kühlschrank lagern. Alternativ kann der Brei auch eingefroren werden. Dafür den Brei abkühlen lassen, abfüllen und einfrieren.
euer Thomas
